Rolls Mediterráneos
¿Pensando en algo rico para hornear a la hora de la cena? ¡Entonces estos rolls Mediterráneos te van a tentar! Simples, sabrosos y abundantes. Una receta imperdible para tener siempre a mano y darse un gustito. Seguí el paso a paso en la nota.
Ingredientes
Masa
- Agua tibia 150 cc.
- Leche tibia 150 cc.
- Azúcar 1 cda.
- Levadura fresca 25 gr.
- Harina 000 500 gr.
- Sal fina 1 cdita
- Manteca 50 gr.
Relleno
- Queso crema 200 gr.
- Aceite de oliva 10 cc.
- Pimienta c/n.
- Perejil c/n.
- Jamón crudo 200 gr.
- Gruyere 200 gr.
- Tomates secos 10 u.
Instrucciones
Para la masa
En un bowl, mezclar leche, agua, azúcar y levadura, reservar.
Por otro lado hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor.
Poner los líquidos en el centro de la corona e integrar hasta obtener una masa homogénea. Una vez formado el bollo agregar 50 gr de manteca pomada y amasar hasta integrar por completo y hasta conseguir una masa lisa.
Dejar reposar tapada con film hasta que duplique su volumen. Una vez duplicada estirar formando un rectángulo sobre una mesada enharinada y desgasificar.
Relleno y armado
Primero, mezclar queso crema, pimienta, aceite de oliva y perejil picado. Untar toda la masa con esta mezcla.
Luego, colocar en el siguiente orden los ingredientes superponiendo capas: jamón crudo, gruyere, tomates secos previamente hidratados, más gruyere y por último un poco de perejil picado.
Enrollar sobre sí misma hasta lograr un cilindro. Con un cuchillo afilado cortar porciones de aproximadamente 6 cm de ancho y disponer uno al lado del otro (con el relleno hacia arriba) sobre el molde Bake it simply de Wilton.
Espolvorear con más gruyere por encima y dejar levar hasta que duplique su volumen. Hornear a 180° por aproximadamente 30/40 min.